Nel 2024 la produzione media di lattedella razza è rimasta sui livelli dell’anno precedente; infatti, registriamo un lieve calo di 19 kg (7.415 kg di latte al 3,90% di grasso e 3,44% di proteine) (Figura 2). E’ il secondo anno consecutivo in cui non si osserva un aumento della produzione, dopo anni di continuo aumento della produttività; questo andamento si è osservato anche in alte razze simili per caratteristiche di allevamento alla P.R.I. e sarà opportuno approfondire le motivazioni che hanno portato a questa situazione particolare non auspicata.
La Tabella 4 riporta le performance produttive per zona geografica: è evidente come la situazione sia variegata, con notevoli differenze tra le aree geografiche, con quelle maggiormente vocate alla produzione di latte che registrano performance produttive notevoli, a conferma del fatto che il potenziale produttivo della razza non è pienamente espresso dal dato nazionale.
Figura 2: Trend fenotipico della produzione di latte e del contenuto % in grasso e proteine..
Oltre alla tradizionale produzione media di latte per lattazione, che viene pubblicata da AIA attraverso il Bollettino annuale dei controlli funzionali (http://bollettino.aia.it/), abbiamo calcolato il livello produttivo per l’intera carriera produttiva raggiunto dalle bovine che avevano terminato la propria carriera in uno specifico anno (bovine con data di eliminazione).
Negli anni la produzione in carriera è progressivamente migliorata, grazie ad un incremento dei livelli produttivi e della longevità delle bovine (tabella 5).
Per il 2024 le produzioni medie di latte, grasso e poteine erano pari rispettivamente a 25.986 kg, 1027 kg e 919 kg, valori da cui possiamo derivare dei contenuti medi di grasso e proteine pari rispettivamente a 3,96 % e 3,54%. Notevole l’incremento percentuale rispetto al 2014 con un aumento del livello produttivo per grasso kg e proteine kg 20,1% e 19,2% rispettivamente. Rispetto alla produzione per singola lattazione, quella in carriera registra un aumento consistente di 581 kg di latte rispetto all’anno precedente. Il numero complessivo di giorni di lattazione era pari a 1.087 con un numero di lattazioni pari a 3,5.
Tabella 4: Performance produttive nelle diverse regioni/province autonome italiane.
Tabella 5: Performance produttive in carriera di bovine eliminate negli ultimi 10 anni.
